| RESEP DAPUR KAMI | |
| Kembali Ke Dapur | |
 |
|
| Ayam Hainan | |
Bahan 1 ekor ayam ukuran sedang, potong2 1 buah jeruk nipis, ambil airnya air untuk merebus ayam, sebanyak untuk menanak nasi hainan dan untuk kuah ayam Bumbu Perendam (haluskan) 6 siung bawang putih 2 siung bawang merah 3 cm jahe garam secukupnya 1 sdm makan gula pasir 1 sdt merica Kuah Ayam Sisa rebusan ayam Bawang daun, iris2 Pelengkap Nasi Hainan Sambal Jahe Lalapan Cara membuat 1. Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci tiriskan 2. Aduk dengan bumbu perendam, diamkan 1 jam atau lebih 3. Panaskan air sampai mendidih, keculkan didihnya, masukan ayam beserta bumbu perendam. Masak sampai ayam empuk dengan didih yang tetap kecil 4. Angkat, sisihkan ayam 5. Ambil air rebusan ayam sebanyak untuk membuat nasi hainan 6. Untuk kuah ayam, didihkan sisa air rebusan ayam, taburi dengan bawang daun 7. Sajikan ayam hainan hangat2, bersama nasi hainan ditaburi bawang goreng, kuah ayam, dan sambal jahe Catatan Sumber inspirasi: berbagai sumber |
|
|
|
| Kembali Ke Dapur | |
|
|
| Nasi Hainan | |
|
Bahan Beras Air sisa rebusan Ayam Hainan bawang goreng Cara membuat 1. Cuci beras, tiriskan 2. Didihkan air rebusan ayam hainan, masukan beras, aduk2 sampai menjadi aron 3. Kukus sampai matang 4. Sajikan ditaburi bawang goreng, bersama ayam hainan, sambal jahe, dan lalapan Catatan Sumber inspirasi: berbagai sumber |
|
|
|
| Kembali Ke Dapur | |
|
|
| Sambal Jahe | |
Bahan, haluskan semuanya 5 cabe merah 10 cabe rawit 2 siung bawang putih 100 gr jahe 1 sdt garam 2 sdm minyak sayur untuk menumis Cara membuat 1. Tumis semua bahan sampai berubah warna menjadi tua dan berminyak Catatan Intinya sih, banyakan jahenya deh :) Sumber inspirasi: berbagai sumber |
|
|
|
|
|
|
|
|
