| RESEP DAPUR KAMI | |
| Kembali Ke Dapur | |
 |
|
| Ayam Panggang Ungkep | |
Bahan 10 potong ayam, preferably sayap dan paha bawah plus giblets 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu Ungkep 10 cm serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 50 ml kecap manis (3 sdm) 1 buah tomat merah, rajang 100 ml air Bumbu halus 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 buah cabe merah 1 sdm ketumbar 1 sdt garam Cara membuat 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan 2. Tusuk giblets dengan sujen, biar ga berceceran aja 2. Campur bumbu ungkep dan bumbu halus 3. Aduk bumbu dan ayam sampai merata, biarkan minimal 1 jam (semalaman juga bole) 4. Ungkep/simmer sampai empuk, aduk sesekali 5. Panggang sampe permukaan kering, aku pake oven. Dibakar lebih wangi. Catatan Sumber inspirasi: Ayam dan Sate Ati Ampela Bakar Malang-nya Umma Irsyad di Dapur Bersama |
|
|
|
|
|
|
|
|
