| RESEP DAPUR KAMI | |
| Kembali Ke Dapur | |
 |
|
| Ayam Serai | |
Bahan 1 ekor ayam, potong kecil2 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 5cm kunyit segar yang dihaluskan garam secukupnya 3 batang serai, dikeprek kemudian dipotong2 serong 150 air asam kental -> asam basah diremas2 dengan 150 ml air, ambil airnya minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 25 buah cabe merah 4 butir kemiri Cara membuat 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan 2. Aduk ayam bersama kunyit dan garam secukupnya, biarkan agar meresap sekitar 30 menit 3. Goreng ayam sampai darahnya kering, tiriskan* 4. Panaskan minyak untuk menumis, sekitar 150 ml 5. Tumis bumbu halus sampai berubah warna dan harum 6. Masukkan serai, aduk, masukkan ayam, dan air asam, aduk sampai air asam mengental 7. Tuangi air sedikit agar serai keluar wanginya, jika mengering, bisa diulangi 8. Jika sudah wangi serai, aduk terus sampai bumbu kering dan keluar minyaknya 9. Sajikan hangat Tips dan informasi *Untuk menghindari pemakaian minyak goreng, oven ayam dengan api atas Catatan Sumber: berbagai sumber |
|
|
|
|
|
|
|
|
