| RESEP DAPUR KAMI | |
| Kembali Ke Dapur | |
 |
|
| Bala Bala | |
Bahan 1/2 cup parut kol putih, a must, wajib 1/4 cup irisan buncis, tauge, bayam are good idea too 1/2 cup parut wortel 1 bawang daun diiris 2/3 cup terigu 1/3 cup tepung beras 1 cup air 1 sdm bawang putih bubuk 1 sdm bawang merah/onion bubuk 1/2 sdt merica garam sesuai selera minyak untuk menggoreng Cara membuat 1. Campur semua bahan, cicipi, tambah kurang garam 2. Panaskan pan, isi minyak setinggi 4 cm, panaskan, api/panas medium 3. Masukkan setetes adonan, kalo udah bergelembung, artinya minyak sudah siap 4. Tuang 1 sdm penuh adonan membentuk bulatan 5. Balik sesekali, goreng sampai kekuningan 6. Tiriskan pada tisue dapur 7. Sajikan hangat dengan cabe rawit utuh, sambal tomat, atau sambal cabe Tips dan informasi 
Akan memudahkan dan bentuknya jadi bagus kalo menggunakan sendok sayur anti lengket. Caranya: panaskan terus sendok sayur dalam minyak. Angkat dengan sedikit minyak di dalamnya. Tuangi adonan 1 sdm. Celupkan ke dalam minyak, putar2 sendok sayur sehingga bentuknya melebar dan menjadi cekung, sampai permukaan mengering. Dorong dengan garpu sampai lepas. Lakukan berulang2. Tapi emang kalo di tukang dagang ga bagus2 sih, cemplung2 doang. Catatan Disebut bala bala karena isinya segala masuk kali ya. Dalam basa sunda, bala artinya: barang berserakan. Kalau dikasih udang atasnya dan dicetak dengan manis, jadi deh bakwan. Di Sidoarjo namanya Ote2 ya... Kalo saya, suka iseng aja, sayuran yang dimasukkan selain kol, wortel, juga buncis, bayam, brokoli cincang halus, dll |
|
|
|
|
|
|
|
|
