| RESEP DAPUR KAMI | |
| Kembali Ke Dapur | |
 |
|
| Dendeng Balado | |
Bahan 1 kg daging sapi tanpa lemak berbentuk silinder Bumbu daging 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun salam 1 sdm ketumbar, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan Bumbu Balado 4 siung bawang merah 10 buah cabe merah, tambah jika perlu 1 lembar daun salam 1 sdt gula pasir garam secukupnya 1 sdm air jeruk nipis minyak sayur untuk menumis Cara membuat 1. Rebus daging bersama bumbu daging sampai empuk 2. Iris tipis, kira2 1/2cm, pukul2 dengan pemukul daging atau ulekan agar daging melebar 3. Panaskan oven 400F 4. Siapkan loyang, olesi minyak, tata daging di atasnya. Oven sampai kering, kira2 20-30 menit 5. Angkat, dinginkan Bumbu Balado 1. Haluskan cabe dan bawang merah 2. Panaskan sampai menguap dengan api kecil, aduk sesekali 3. Tambahkan minyak, daun salam, gula, garam, aduk sampai harum dan berminyak 4. Angkat, dinginkan, ciprati air jeruk nipis Penyajian: Aduk bumbu balado bersama daging pada saat akan disajikan saja, agar tidak melempem Tips dan informasi - Ada daging yang dijual sudah diiris tipis, tinggal direbus dan dipukul2 Catatan Terima kasih resepnya Mbak Riefna... Disajikan beliau pada lebaran 2005 di Cypress bersama keluarga Mbak Rita. kapan kumpul lagi yaaa.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
