| RESEP DAPUR KAMI | |
| Kembali Ke Dapur | |
 |
|
| Ikan Acar Kuning | |
Bahan 1 kg ikan tawar besar: mas, mujair, nila, tilapia, gurami (yg digambar: tilapia) 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1/2 sdt garam halus minyak sayur untuk menggoreng 2 lembar daun salam 10 cm serai, memarkan 10 buah cabe rawit merah 10 siung bawang merah kecil2 2 buah cabe merah, iris tipis 50 ml cuka 100 ml air 1 sdm gula pasir garam secukupnya 4 siung bawang merah, iris tipis 2 sdm minyak sayur untuk menumis Bumbu Halus 4 siung bawang putih 10 butir kemiri 1 cm lengkuas 1 cm kunyit Cara membuat 1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan 2. Kerat2 permukaannya sekitar 3 keratan. Kalo aku, lebih senang dipotong2. Lumuri dengan garam, biarkan 15 menit 3. Goreng ikan sampai matang, sisihkan 4. Tumis bawang merah sampai harum 5. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, cabe rawit merah, bawang merah siung, cabe merah iris, aduk sampai bumbu berubah warna 6. Tuangi air, didihkan 7. Tuangi cuka, gula, dan garam, aduk 8. Masukkan ikan, aduk sampai bumbu merata, didihkan sampai bumbu meresap dan ikan basah. Jika diperlukan tambahkan air sedikit2 9. Angkat, sajikan hangat Catatan Fa... fa... favoritku... terutama ikan mujair Dikenal juga dengan nama Pesmol |
|
|
|
|
|
|
|
|
